El Campeón Barista Mundial 2012 Raúl Rodas lanza el primer Café Nitro de Guatemala (FOTOS) +
El Barista Guatemalteco Raúl Rodas dueño del “Café Paradigma” celebra el día internacional del café presentando el café nitro realizado con el procedimiento de preparación de la cerveza pero sin alcohol, se filtra y se le inyecta “Nitrógeno” dándole así la frescura que otras bebidas frías nos dan solo que en un café, tiene sabor a leche pero no la tiene.
El barista Guatemalteco campeón mundial hace tres años nos dice que el café guatemalteco es el mejor del mundo, el café que utiliza él es 100 % guatemalteco y que quiere romper el paradigma que todo el café producido en Guatemala lo exportan al extranjero, el café si se puede encontrar en Guatemala, el café que utiliza proviene de Cobán, Huehuetenango y Palencia.
Paradigma significa socialmente correcto.
El barista tiene planes a futuro de abrir una cadena de cafeterías con su marca Paradigma en el centro de Guatemala, aún no está seguro de colocar alguna en el interior del país; Igual nos cuenta que está trabajando en un sello de calidad que represente al café guatemalteco, para que el consumidor de café pueda exigir una buena calidad de café y asegurarse que si el café tiene este sello es 100 % guatemalteco.
En uno de sus tantos proyectos nos cuenta la realización de un “Raly” de bicicletas en el cual el recorrido seria por lugares donde se vende café y así crear un mapa de cafés en Guatemala.
Visita Café Paradigma en 4° Norte, (Vía 5 1-75 Zona 4, Local 2) y degusten de un café Nitro, muy recomendado.
